Il progetto mira a creare un corso di panificazione per imparare a preparare il pane tipico sardo utilizzando tecniche e ricette tradizionali. Il corso sarà tenuto da esperte panificatrici sarde che condivideranno le loro conoscenze e tecniche tradizionali con gli studenti.
La Sardegna ha una lunga e ricca tradizione di panificazione che si è evoluta nel corso dei secoli, dando vita a numerose varietà di pane, dolci e biscotti che sono considerati patrimoni culturali della regione. Realizzare dei corsi di panificazione tradizionale permette di preservare questa importante eredità culturale e di trasmetterla alle generazioni future.
In secondo luogo, l’insegnamento della panificazione tradizionale può aiutare a promuovere l’agricoltura sostenibile e la produzione di cereali locali. Infatti, per produrre il pane tradizionale sardo si utilizzano prevalentemente cereali autoctoni come il grano duro “senatore Capelli“. Na anche il grano saraceno e l’orzo per chi ama le varianti del pane integrale e che sono coltivati nelle zone interne dell’isola. In questo modo, la panificazione tradizionale può contribuire a valorizzare le risorse locali e a sostenere l’economia rurale della Sardegna.
In terzo luogo, la panificazione tradizionale può rappresentare un’opportunità di sviluppo turistico per la Sardegna. Infatti, sempre più turisti sono interessati a scoprire le tradizioni e le ricette locali, e la panificazione tradizionale può essere un’esperienza unica per i visitatori che vogliono conoscere la cultura e la gastronomia sarda.
Obiettivi:
- Offrire un corso di panificazione per imparare a preparare il pane tipico sardo utilizzando tecniche e ricette tradizionali.
- Utilizzare esperti panificatori sardi per tenere il corso e condividere le loro conoscenze e tecniche tradizionali.
- Fornire un’esperienza di apprendimento personalizzata e interattiva attraverso corsi flessibili e tenuti in piccoli gruppi.
- Esplorare la cultura sarda attraverso la preparazione del pane e la degustazione di prodotti tipici sardi.
- Offrire il materiale necessario per la preparazione del pane e la possibilità di portare a casa il pane preparato durante il corso.
Piano di attuazione:
- Ricerca ed selezione di esperti panificatori sardi per tenere il corso.
- Creazione di una struttura adatta per la realizzazione del corso.
- Selezione e preparazione di tutti i materiali necessari per la preparazione del pane.
- Pianificazione del corso, includendo lezioni e degustazioni.
- Promozione del corso attraverso canali online come i social media, annunci pubblicitari e collaborazioni con altre organizzazioni.
